Il ristorante è ricercato non soltanto dai turisti incuriositi dallo stile rustico e al tempo stesso elegante, ma proprio da quei "toscanacci" che considerano la cucina del loro paese impareggiabile nella sua semplicità e soprattutto salutistica. Il ricordo di antiche pietanze gustate da bambini, in occasione di feste e ricorrenze, attira una clientela che considera la cucina gioia di vivere e tradizione familiare. Le tre ampie sale e la climatizzazione delle stesse, rende il luogo idoneo ad ogni esigenza personale. "Non
vergognamoci dunque di mangiare il meglio che si può e ridiamo il
suo posto anche alla gastronomia. Infine anche il tiranno cervello
ci guadagnerà, e questa società malata di nervi finirà per capire
che, anche in arte, una discussione sul cucinare l'anguilla, vale
una dissertazione sul sorriso di Beatrice."
Si può
iniziare con un'ampia scelta di Antipasti come salumi e insaccati
tipici dalla sbriciolona che è qualcosa di diverso, come i toscani
sanno bene, dalla più compatta finocchiona. Prosciutto toscano ben
stagionato, l'autentico lardo di Colonnata, gli immancabili crostini
al patè di fegato e ad altre varianti della tradizione dell'antica
Etruria. Proseguire con i
Il proprietario Alessandro, oltre a sbizzarrirsi nelle tante varietà che Vi propone, ha voluto pensare anche ai vegetariani, con la sua creazione del "Fazzoletto vegetariano" e altri piatti a base di verdure miste. .
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Il menù di
base non può che ricalcare lo stile toscano.
I Vini
della ricca cantina spaziano dai prestigiosi Brunelli (della Tenuta
di Caparzo riserva1997, La Casa Tenute Caparzo 2000) con il loro
inconfondibile colore rosso rubino carico che si affina con gli
anni in arancio, bouquet di straordinaria eleganza e sapore asciutto,
maschio e tuttavia pieno ed armonico, nerbo saldo e viperino e stoffa
consistente ed elegante. Ancora la lista prosegue con gli immancabili
vini del Chianti Classico (tenuta di Nozzole , Riserva Ducale Oro
1997 etc.). Non possono certo mancare i vini bianchi (Cabreo la
Pietra, Vernaccia di S. Gimignano carato). Si conclude con gli spumanti
classici di varie case vinicole e l'immancabile Vin Santo di Caratello
da combinare con i famosissimi cantuccini di Prato di produzione
propria.
